我做的沙姜鸡怎么样？

首先，谢邀了，既然你邀我了我就认认真真的回答你的问题。做人嘛，最重要的是开心喽！既然你自己觉得好次，就不用征求别人的意见。

我先来，安利一下，什么是沙姜鸡。

沙姜鸡是一道特色传统名菜，属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。

既然是粤菜，我的话就多了。

沙姜鸡最精髓的部分在于鸡皮。鸡皮金黄色，而且吃起来脆而不腻，你就成功一半了！

那么还有一半是哪呢？味！沙姜鸡，必需入味，如果不入味那跟白切鸡有什么区别！所以在做鸡之前必须用姜泥，酱油，白砂糖，盐巴腌制10分钟，一分钟都不能少。还有爆炒鸡肉的时候要注意火候跟时间，差不多就该炸一下了。

还有做人最重要的是开心喽，祝题主厨艺越来越精湛！