熬猪油，别只知道加水，多加这两味，猪油更白更香，还不容易坏

说到猪油，相信很多人都很熟悉了。熬好的猪油用来炒菜，有着其他的成品油无法取代的香味，还有炸剩下的油渣也非常的香。现在吃猪油的人渐渐少了，很多人都担心猪油吃起来不健康。其实民间盛传这“一勺猪油胜过十副药”的说法，猪油也是很有营养的。适量的吃猪油，不但可以润肠通便，提高视力，还能清热解毒，滋润脾胃。关键是炒出来的菜特别香，现在依然还是有很多人喜欢用猪油炒菜，比用平常的油更加的好吃下饭。

很多人在熬猪油的时候，都知道要加水，加水可以让熬出来的猪油更白更香。但是光加水还是不够的，少了这两味，猪油很容易发霉变质，存放的时间不长，而且也不够香。那今天小编就把熬猪油的正确做法分享给大家，熬猪油，别只知道加水，多加这两味，猪油更白更香，还不容易坏。

【熬猪油】

食材：猪板油、生姜、食盐、水。做法步骤：

1、先把猪板油洗干净，切成薄片，然后将锅烧热，锅中倒入一小碗水，倒入猪板油，大火烧开之后转小火，慢慢的熬猪油。

2、猪板油熬至金黄色，快要成油渣的时候加入姜片翻炒均匀，然后将猪板油熬煮至自己喜欢吃的油渣的程度，即可关火。

3、将油渣和姜片都过滤出来，把猪油盛到一个干净的容器中，加入一勺食盐，搅匀放凉即可，油渣可以加上点白糖或者食盐，拌着吃非常的香。

小贴士：

多加的这两味就是生姜和食盐了。加入姜片不仅可以给猪油增香，还可以防止猪油被蚊虫叮咬；而加入食盐，不但可以给猪油调味，更重要的是它可以防止猪油变质，使猪油久放而不坏。