说到猪油,相信很多人都很熟悉了。熬好的猪油用来炒菜,有着其他的成品油无法取代的香味,还有炸剩下的油渣也非常的香。现在吃猪油的人渐渐少了,很多人都担心猪油吃起来不健康。其实民间盛传这“一勺猪油胜过十副药”的说法,猪油也是很有营养的。适量的吃猪油,不但可以润肠通便,提高视力,还能清热解毒,滋润脾胃。关键是炒出来的菜特别香,现在依然还是有很多人喜欢用猪油炒菜,比用平常的油更加的好吃下饭。
很多人在熬猪油的时候,都知道要加水,加水可以让熬出来的猪油更白更香。但是光加水还是不够的,少了这两味,猪油很容易发霉变质,存放的时间不长,而且也不够香。那今天小编就把熬猪油的正确做法分享给大家,熬猪油,别只知道加水,多加这两味,猪油更白更香,还不容易坏。
【熬猪油】
食材:猪板油、生姜、食盐、水。做法步骤:
1、先把猪板油洗干净,切成薄片,然后将锅烧热,锅中倒入一小碗水,倒入猪板油,大火烧开之后转小火,慢慢的熬猪油。
2、猪板油熬至金黄色,快要成油渣的时候加入姜片翻炒均匀,然后将猪板油熬煮至自己喜欢吃的油渣的程度,即可关火。
3、将油渣和姜片都过滤出来,把猪油盛到一个干净的容器中,加入一勺食盐,搅匀放凉即可,油渣可以加上点白糖或者食盐,拌着吃非常的香。
小贴士:
多加的这两味就是生姜和食盐了。加入姜片不仅可以给猪油增香,还可以防止猪油被蚊虫叮咬;而加入食盐,不但可以给猪油调味,更重要的是它可以防止猪油变质,使猪油久放而不坏。
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