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玉丽肉燥面、白切护心肉、白菜卤
旗津花枝丸、嘉义鸡腿饭
中坜牛肉面、新竹贡丸
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这家店的菜名几乎搜罗了
台湾各地的标志性美食
很多在广州连听都没听过!
就藏在大学城的“广大”商业中心
人均15元,最贵的才19元
100元能吃12种小吃!
被学生称为好吃又便宜的
“校外台湾饭堂”
老板是实实在在的台湾人
将台湾味道原封不动搬到广州
一碗台式卤肉饭
就把我(一个嘴刁的美食编辑)吃哭了
......
* 文末老板还是超大方地
给我们的吃货粉丝送福利了
只有吃货粉丝才有!!
这家台湾面店开在大学城,所以它的价格就非常良心和平民了:2元一碗大骨汤、9元一份玉里肉燥面(玉里位于台湾花莲县,这里的肉燥面深得台湾人的喜爱),最贵的中坜牛肉面(下文将介绍为什么叫牛肉面前面要加中坜两个字)也才19元!难怪被称为平价“校外饭堂”!
△平价“校外台湾饭堂”
一到饭点时间,大学城的小伙伴们就会“一小撮、一小撮”地聚到这里,人气超旺,吃货妹还偶遇了一人独享完两大碗牛肉面才舍得离开的同学
中坜牛肉面和卤肉饭都是这家店的招牌,但一碗卤肉饭却把吃货妹吃哭,原因是......还有广州很少听过的台湾小菜登场,总之是有惊喜的!
招牌卤肉饭
¥13/碗
其实老板强烈推荐的是中坜牛肉面,但吃货妹却被这碗料多实惠、偏甜微辣的卤肉饭种草了,最勾魂的就是那香而不腻的肉燥.......
△13元一大碗,料超多!
它家的肉燥如果可以打包,吃货妹绝对拿着一个缸过来装,瘦肉多、肥肉少,偏甜微辣,连着酸菜碎一起吃,一切都恰到好处,秒杀了其它店吃到的油腻腻的卤肉饭。
△最勾魂的就是它家的肉燥
经过卤水浸泡的豆腐串,一口咬开会喷汁,但表皮依然保持了香脆的口感。此外还有卤蛋、上海青和台湾特色-白菜卤(之后会介绍到),配料很丰富!
△卤水浸泡的豆腐串也是点睛之笔
对于吃货妹来说,唯一的不足就是大米煮得偏烂了,在吸收了卤肉的酱汁之后,吃起来尤其软烂,没有了米饭的嚼口。
中坜牛肉面
¥19/碗
中坜位于台湾的桃园县,这里最出名的美食之一就是牛肉面了,也是老板最自豪的一道招牌菜,四大片牛肉、卤蛋,加上中坜牛肉汤,分量大,台味十足!
在食材的选择上,老板很舍本,听说牛肉是从澳洲进口的,选择半肉半筋的牛腱子部位,酱卤过后,一点也不开玩笑,入口即融~含筋的部位也够晒爽口。
中坜牛肉面在台湾的名气很大,汤底也是用的中坜牛肉汤,颜色偏深,但口味却是甜中偏淡,吃不出太多浓酱味重的感觉。
白切护心肉
¥8/份
白切护心肉是店内具有台湾特色的一道小菜,护心肉是猪连接心脏和肝脏的一个特殊部位,平时比较少有餐厅会做,一般在台湾会吃得比较多,口感特别!
因为有筋膜,吃起来弹性有嚼头,表面浇上鲍鱼汁和麻油,香气四溢,不过吃多几个就会有点嚼累了~
旗津花枝丸
¥8/份
旗津是高雄的一个小岛,因此渔业资源非常丰富,做出来的鱼丸品质在台湾也是数一数二的,所以老板将花枝丸从高雄旗津运过来了。
表面经过油炸,酥脆香口,咬开鱼丸能吃出鲜味而没有太多的淀粉附着,台湾当地的吃法是蘸上由味精、胡椒粉和盐调成的粉料,味道更鲜,不喜欢吃味精的小伙伴也可以不蘸~
白菜卤
¥7/份
白菜卤也是台湾人的饭桌上常见的一道小菜,吃货妹乍听这名字,以为是把白菜放进黑色的卤汁里,谁知竟是一碟类似于“东北乱炖”一样的菜。
里面有白菜、腐竹、冬菇、木耳和红萝卜,散发着蔬菜的清甜,做法里有老板奶奶的独家秘方。谈不上非常特别,有着平凡的家常菜味道。
台湾日月潭红茶
¥10/杯
最后再喝一杯10块钱的台湾日月潭红茶,幽幽的红茶香将这顿台湾美食之旅完美结束,嗝~满足~
这家深藏在大学城“广大”商业中心的台湾面店,名字叫:黑白切,黑白切在台湾话里就是「随便切」的意思。
50年代的台湾,家境不太富裕的老百姓会拿着10块钱给面店老板,让他随便配菜,老板当天的卤菜有什么就给什么,一碗管饱丰富又充满老板人心的面就是旧时台湾特有的饮食记忆~
邓丽君黑胶唱片、台湾少数民族服饰、五月天海报、台湾电影、台湾书籍......店内的台湾怀旧元素无处不在,仿佛一秒就回到了曾经台湾文化风靡大陆的那个时代~
△台湾元素遍布全店
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探店到最后:
1、这家店吃货妹不敢评价是广州最好吃的台湾面店,但每一道菜都很用心地将台湾当地的味道搬到广州,价格也非常实在,学生们能吃得没有负担,这一点就值得给它点赞!
2、卤肉饭香而不油腻,保留了台式偏甜的口味,是吃货妹的最爱;牛肉面的汤底和牛肉能吃得出老板对待食材的认真态度,味道远远超出价格,性价比很高。
3、但护心肉、白菜卤和日月潭红茶虽说是台湾的特色,不会有太惊艳的味道,想尝新的小伙伴可以试试。
最后的最后:
老板看吃货妹可爱(假话)
要给各位吃货宝宝们送福利啦!
参与方式一:留言点赞前30名送出
台湾日月潭红茶+花枝丸小吃套餐一份
留言点赞截止统计时间:3月8日 12:00
获奖公布时间:3月8日 18:00
参与方式二:扫码回复“大学城”入群
领取30份台湾日月潭红茶+花枝丸小吃套餐
此时此刻
吃货妹又想吃它家的卤肉饭了
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- 以上评价仅供参考 -
好不好吃还要看个人口味哦~
如果你也想知道这家店的具体地址
可以关注广州吃货公众号
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