香辣面饼的做法

 

 

【香辣面饼】

主料：煮熟沥水的细面条

配料：淀粉1汤匙，豆豉1汤匙，红油1汤匙，盐，糖

（用郫县豆瓣或者老干妈代替红油和豆豉也都可以）

 

 

1. 煮熟的细面条沥水

2. 豆豉放在红油中煸炒过后和淀粉放在一起备用

3. 加入少量水把淀粉调开

 

 

4. 放入刚好能裹满所有淀粉糊的面条

5. 搅拌均匀。可以适量再加盐糖和辣椒粉调味

6. 平底锅倒一层底油烧热后铺上面条

 

7. 用锅铲将表面压平

8. 一面煎透之后翻面。两面都煎得到表皮焦脆即可