老北京奶酪的做法,

制作此款美味的宫廷小吃你需做如下工作

原料：牛奶500ml酒酿150ml绵白糖2茶匙（10g） 松仁10g葡萄干10g

做法：

1、将牛奶倒入奶锅中，开火，加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟

2、待牛奶变得浓稠以后，关火，将牛奶彻底晾凉后，揭去奶皮

3、将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶

4、用锡纸包住碗口，平稳的放入烤箱中，用150度火烤30分钟

5、将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然晾凉后，放入冰箱冷藏1个小时

6、待奶酪冷却成型后，从冰箱中取出，撒上松仁和葡萄干即可食用。

贴心叮咛：

*酒酿汁尽量购买新鲜的，放置时间过长的酒酿汁味道会变酸，制作起来就会影响奶酪的口感

*酒酿中一般都已经加糖了，如果不喜欢太甜的口味，可以少放一些绵白糖

*文中提到的松仁和葡萄干如果家里没有，不放也无妨。

奶酪被称为牛奶的精华，它的蛋白质和钙质含量都很高，并且更容易被人体吸收，奶酪中的乳酸菌对于肠道健康也非常重要，可以预防便秘和腹泻。这款老北京奶酪的做法十分简单，非常适合家庭制作