全麦香蕉面包的做法

材料:

全麦面粉whole wheat flour 240克

香蕉 5 只

白糖 80克

橄榄油 100克

鸡蛋 2只

苏打粉 baking soda 1又1/2茶匙teaspoon

盐1/2茶匙

香草精vanilla extract 1 茶匙

果仁或者葡萄干半杯(可选) --------我没有放,是因为孩子们不喜欢.

做法:

1, 先把三条香蕉去皮放碗里用叉子压成泥备用.有少许颗粒会使面包成品口感更丰富.烤箱预热到350华氏度/180摄氏度.

2, 在一个大号搅拌碗中放入另外两条切段的香蕉白糖橄榄油鸡蛋和香草精,用搅拌器中速打一分钟成糊状材料.

3, 把香蕉泥加入到材料糊中拌匀.

4, 全麦面粉加苏打粉和盐巴后直接筛到材料糊中,用铲子拌均匀就好.这个步骤不要用搅拌器了,不然面粉起筋就口感不好了.

5, 把面糊入模.可以做玛芬的样子,还更节约能源,烤2530分钟就可以了.但是做成面包样子放长形烤模中就要相对延长时间,大概是40分钟的样子.用牙签插入面包中央部位,不粘就是熟了.为了做帖子我这次分两种做,玛芬的先出炉,面包样子的再多烤一烤.

6, 烤熟后出炉放烤架上透气待凉就好了.

后注：这次为了做帖子就用了双倍的分量分别做了12只玛芬和三只小号的长方形面包。此方可以做12只玛芬。