豆沙酥饼的做法的做法,

材料（8个饼）：

A油皮材料：面粉150克，荤油45克，糖8克，水60克

B油酥材料：面粉180克，荤油90克

C豆沙320克

做法：

图1、将所有的A材料混合

图2、揉成油皮面团，盖上湿布，静置二十分钟

图3、将所有的B材料混合，用手搓揉均匀成油酥

图4、取30克油皮，用手捏成饺皮状，取20克油酥，捏成球形，放入油皮中，利用虎口，逐渐将油皮收口包裹住油酥

图5、将做法4擀成长方形

图6、纵向卷起

图7、做90度转向后再擀长

图8、再纵向卷起

图9、稍微整形成圆形

图10、擀成饺子皮状，放入40克豆沙馅

图11、捏合，收口朝下放置

图12、将表面沾湿，撒上芝麻，并用手轻拍使其附和紧密

平底锅热油，五成热时，改小火，用半煎半炸的形式将饼坯煎至两面金黄即成。