主料:草莓1000克
副料:冰糖、蜂蜜
做法:
1、将草莓用淡盐水洗净;
2、将草莓放入锅中,加入冰糖,不需用加入水;
3、小火慢慢加热;
4、加热后的草莓会出很多水份,这时用勺子不停在锅中搅拌;
5、撇去表面的浮沫;
6、小火慢熬30分钟,待锅里的酱粘稠时,倒入少许蜂蜜即可。
小贴士:
1、做草莓酱要选择用不锈钢或铝锅,不要用铁锅;
2、个人感觉用冰糖比用白砂糖的最后成口的效果要亮泽,口感细腻。
3、熬的时候必须用勺子不停的搅动,避免草莓糊锅。
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