杏子果酱的做法

材料：杏子600g（正好2杯果泥）100g砂糖，100g冰糖，1大勺柠檬汁，麦芽糖适量。 做法： 1、杏子洗净后掰开去核，放入料理机打成果泥。 2、果泥和糖一起放入面包机，启动果酱程序。 3、时间剩下最后二十分钟的时候，放入柠檬汁和麦芽糖，至程序完成。 4、熬好的果酱趁热倒入消毒晾干过的瓶子里，拧好盖子倒扣至凉，冷藏保存。

P.S. 麦芽糖不好称量，我取了大概乒乓球那么大的一团丢到面包机里了。 因为加的糖量不算很多，柠檬汁也相对较少，所以要尽快食用， 开瓶后一周内吃完，没开瓶的冷藏1-3个月。 加点麦芽糖可以增加粘稠度，又不会太甜，当然也可加几勺淀粉增稠。 扯了几张彩纸做了点装饰，吼吼，看着心情更好了。 还有，想吃带果肉的，可以一半杏子打泥，一半切小块。 喜欢吃甜的，可以把糖加至二分之一，保存半年都行了。

刚做好的果酱，粘稠度上稍微差一点， 放置一天左右，果胶会再次析出，果酱也会变的更稠一些。 打开盖子闻一下，酸甜的味道扑鼻，幸福死了~ 其实现在我已经消灭掉一瓶了，大都是冲水喝的，非常好的饮料。