材料:肥瘦肉300克、豆豉300克、辣椒粉30克、蒜苗50克、生姜10克、八角一个 做法:
1、肥瘦肉分别切小丁;蒜苗洗净切碎;生姜去皮切末。 2、锅中不放油,放入切好的肥肉丁翻炒出油,至表面微微焦黄,再放入瘦肉丁和生姜末,翻炒至变色,加入料酒调味后盛出备用。 3、锅中放入适量油和八角加热至五成,放入辣椒面炒出红油,然后放入炒好的肉丁翻炒均匀。 4、加入豆豉翻炒均匀,然后放入海鲜酱油调味,最后放入蒜苗碎翻炒均匀即可。
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