秘制红油的做法,

1、准备材料，陴县豆瓣酱，八角，香叶，辣椒

喜欢吃辣的，可以多放点豆瓣酱和辣椒，而我不太能吃辣，仅仅是喜欢红油的红，所以放的也少

2、将材料冷油放入，开大火，并不停地翻炒，温度上来之后，改小火继续翻炒，炒至豆瓣酱变成颗粒，辣椒颜色由红转黑时即可关火，用滤网沥出油，放凉

喜欢吃辣的可以把辣椒剪碎，炒的过程中注意不要炒糊了。

因为自己也是第一次试做，比例，就看个人喜欢了。