五分钟自制糖桂花的做法,

材料：

桂花干25g，白砂糖250g，高度白酒1/2小勺，玉米糖浆1大勺

做法：

1.桂花干（一般茶叶店会有卖，注意闻闻有没有硫磺熏过的味道）跟白酒（我用的红星二锅头）还有玉米糖浆混匀。少量白酒可以帮助溶解桂花香味，也帮助长时间保存桂花，另外可以增添腌制桂花蜜饯的香味。玉米糖浆也可以用麦芽糖浆或者蜂蜜代替。我们家的蜂蜜花香味比较重，所以我选择淡味的玉米糖浆不去干扰桂花的香气。用糖浆是因为干桂花没有水分了，没有办法把白砂糖粘起来，桂花干的香味也可以融入玉米糖浆里，糖桂花的香气更浓郁。

2.混合步骤1的食材和白砂糖，放入密封容器，一天以后就可以食用了。需要放冰箱4度冷藏。

 

图解步骤：

干桂花，选杂质少，花梗少的金桂

粗榨蔗糖颗粒

糖浆

混好糖浆，二锅头和桂花，混入白糖

装瓶密封

腌制一天，芳香扑鼻

我为什么要自己做呢？看看我们买的糖桂花吧！

坑爹啊，全是糖和散落的零星桂花梗。完全没有香味。简直是骗子。

自己动手做，简单，卫生，真材实料，不是用香精勾兑出来的。

可以吃很久。