私房肉粽的做法

私房肉粽

材料：糯米　猪肉　酱油　白酒　盐　五香粉　白糖　粽叶

做法：

1、粽叶先用水煮一下，然后洗净备用。猪肉要肥瘦相间，切成中等大小的块，放在盆里加适量酱油、白酒、盐、糖和五香粉腌半天。糯米淘洗干净后放在盆里，先加些白酒拌匀，再放酱油和盐搅拌均匀。这样粽子的味道更好。

2、粽叶剪去根部的粗梗，两张叠在一起，按自己习惯的方法包好粽子后，先放一会，让粽子入味，然后用高压锅煮熟。通常肉粽在高压锅冒气后要用小气煮三十分钟，红枣粽二十分钟就可以了。