菠菜二根、鸡蛋一个、油5克、糯米面100克、水60克
调料
盐少许
做法
1、100克糯米面加水揉成面团,然后取20克面团放水中煮开,再放回原面团中揉均匀,(个人认为澄粉10克加10克开水烫熟再重新放原面团中揉圆,就可以不用再煮20克面团了,而且味道更Q),再分成4克每个的小剂子,搓圆。
2、鸡蛋打散加少许的油混合均匀,
3、用平底锅摊成蛋皮,
5、锅中的水煮开,加入汤圆,
6、汤圆煮一分钟后,倒入蛋皮丝,
7、然后再倒入菠菜,汤圆熟了就可以关火加适量的盐调味。
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