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材料:
老南瓜一块,水磨糯米粉适量、米酒一碗。
做法:
1.制作南瓜小圆子:全凭感觉做的,料没有称量。
1)老南瓜去皮,洗净,切块,上锅蒸熟;
2)晾凉后,放入料理机搅打成泥:
3)在南瓜泥中分次加水磨糯米粉,边加边搅拌,直至面团不粘手。
4)将面团醒15分钟,取少许面团搓成小圆球就成了。这活儿孩子特爱干,我家的小宝贝全包了,愣不让我插手,别说,搓得还挺圆的。
5)将面团全部搓完后,放入冰箱冷冻至硬,将小圆子取出,分装在保鲜袋中,随吃随取,很方便的。
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2.锅内放适量开水,倒入米酒,烧开后,下入南瓜小圆子,烧至圆子浮起时关火,盛出即可。
本地人自制的米酒,原汁原味,酒香浓郁,特别甜,放些开水冲淡点儿甜味和酒味,吃起来还是很不错的。
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