黑芝麻汤圆的做法,

材料：糯米粉：  澄粉  （ 3：1）
          黑芝麻    白糖   食用油

 

 

1。黑芝麻炒香
2。加白糖料理机磨碎，越细越好
3。加少许食用油拌匀

 

 

4。取少许用力攒成团
5。糯米粉，澄粉开水和成团
6。取小剂子搓圆

 

 

7。右手拇指摁住中间，边旋转边用其他四个手指捏薄边缘
8。放入芝麻团
9。左手旋转汤圆剂子，用右手虎口慢慢捏拢开口

 

 

10。用手指沾水，把汤圆剂子搓圆搓光滑
11。依次把汤圆做好，速度要快，以防粉团变干
12。水开，下汤圆，大火煮开，小火煮至汤圆浮起即可

英子小唠叨：
1。芝麻馅加猪油就更完美了，因为小沈感冒咳嗽不合适吃猪油，所以我也只是象征性地加了点食用油
2。加油也是为了让馅料不散，零下几度就不必放冰箱冷藏了，如果是天热的话，最好冷藏一下，油脂遇冷比较容易凝结
3。包到最后，粉团发干了的话,撒几滴清水再和一下就可以了
4。最后唠叨一句：胃不好者，别贪吃哦！