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白汁三明治的做法,


 #白汁的制作
       所需食材:洋葱、面粉、黄油
       所需调料:盐、香叶、豆蔻、(白葡萄酒)
       制作步骤:

               
    1.洋葱切丝            
2.锅内化适量黄油      
3.洋葱丝炒香但不变色

 

             
    4.放入适量面粉一起炒香  
5.倒入牛奶搅拌均匀,煮沸    
6.放适量盐调味


              
   7.放入香叶、豆蔻        
 8.继续煮半小时            
9.过滤即可
   #厨房手札记:
           1.牛奶放多少,根据实际情况增加,估摸下至少能坚持煮半小时
              如果头次做,不小心放少了,没关系,放白葡萄酒,还能增香
           2.面粉放少许即可,量的多少基本决定了之后汤汁的浓稠度
           
           3.煮的中途要记得时时查看,不要糊底
           4.洋葱丝只用炒香,不要炒变色
           5.香料我偷懒用了超市里磨好的混合香料,里面除了豆蔻、香叶还有其他香料
  熬好后,想嗷一声:真的好香啊!! 白汁真的是非常对我胃口,奶香浓郁,伴着洋葱特有的辛香,咸度刚
好盖住奶腥且恰到好处的让香料的香味突出出来,好似柔滑的白缎子一般……
  


  熬好酱汁,咱就来 堆三明治啦~~~~~~~ 
  
  #白汁三明治
    
      所需食材:白土司、番茄、奶酪、火腿、橄榄肉、奶酪、生菜
      所需调料:白汁
      制作步骤:

             
  1.酸橄榄切圈       
2.番茄切片      
 3.白土司去四边   
   4.轻轻压平


                
5.刷一层白汁放奶酪、番茄    
6.盖一片吐司,刷白汁,放生菜、橄榄
7.盖一片吐司刷白汁,放火腿   
8.另一片吐司刷白汁盖上,稍稍压平,对角切开即可
                                                                  

   
#厨房手札记:
      1.夹的食材选择自己喜欢的食材随意搭配,发挥想象力吧
      2.如果像我一样买到的吐司很松散或者你想要夹的食材会略微出水,做之前需要用擀面杖轻轻擀擀,增加         韧性,免得“露馅”
      3.关于切四边,不排斥的完全可以忽略掉
      4.这次去超市只买到这样圆形的火腿,还可以换成午餐肉、培根之类,事先煎一下再夹会更香,
        不过我更偏爱白汁的味道,不想让肉味盖过酱汁,所以没有煎
   
      5.酸橄榄还可以换成其他,比如酸黄瓜片,其实夹榨菜、腌菜也可以滴我想 
  
    堆三明治其实是件很有趣的事,想夹什么就夹什么,想夹多少层就可以夹多少层
    之后,便是比一比谁的的嘴巴张得大啦~~~~~~~~ 要一口吃到全部馅料才可以哦! 





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