香炸建水臭豆腐的做法

香炸建水臭豆腐

原料：建水臭豆腐、火腿片、玉米皮

调料：辣椒末、胡椒粉、盐、味精

做法：

1、准备发酵好的建水臭豆腐；

2、将火腿切成与豆腐同等大小的片；

3、将臭豆腐在侧面切开，但不完全切透，夹上两片火腿；

4、玉米皮撕小条，将臭豆腐绑十字；

5、锅里多倒入一些油，油热后放入臭豆腐，转中火臭豆腐表面金黄后捞出；

6、用适量辣椒粉、花椒粉、盐、味精调成蘸水。