泡菜防变质法的做法,

泡菜防变质法

    泡菜坛盖上盖子后，必须在边沿里注满水。最好在坛沿的水中加少量盐，使坛盖能接触到，这样，坛沿的水成了盐溶液，细菌不易繁殖，水分蒸发减缓，便可防止泡菜变质。