草籽炒年糕的做法

主料：草籽、年糕

制作方法：

1、草籽洗净、沥干备用。

2、年糕洗净，切成小长条。

3、炒锅内放入少量油，待油温5成热时先放入草籽翻炒，再加入年糕翻炒，最后加少许水煮到汤汁收至浓稠为止，这时加少量的盐和鸡精就可以出锅了。

超级啰嗦:草籽要选嫩尖,翻炒时间不宜过长.  

  立春一过，田里的草籽仿佛一夜之间从地底冒了出来，浓绿的一片，第一时间向我们透露出春天到来的信息。

    年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。所以草籽炒年糕这道点心春节期间吃是非常时鲜且应景的。只是现在大家吃的越来越精细，这道传统点心近乎消失了。

    现在这个时候正是草籽长的最嫩的时候，可以做菜，很鲜。等草籽长的再大些,长老了,就不能吃了。这道菜用料做法虽然普通，但口感和颜色具佳，令人垂涎欲滴。年糕莹白，草籽翠绿，一入口，年糕的柔糯和草籽的鲜香相得益彰，不仅营养丰富，带一点野趣，还有很好的寓意哦。