![](http://image63.360doc.cn/DownloadImg/2013/08/0612/34306262_1.jpg)
原料:
糯米、水、白糖
做法:
1、准备一个大盆,将糯米粉、白糖(或者熬成糖浆)混合均匀,期间按需加入适量水,揉成面团。
2、取适量面团,揉成大小均等的圆子。
3、油热锅,等油温升起来后放入做好的年糕,并用筷子拨一拨,以防粘连。
4、等年糕涨起来时候,用锅铲压一压,这样是为了炸出来的年糕里面空心,吃起来比较香酥。
5、期间要不断搅拌,等年糕变成焦黄色时,就可以捞起来了。
6、倒入簸箕,让多余的油慢慢的滴落。
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以下这种是咸味的,做法类似
原料:
粘米粉、盐巴、蒜叶、水
做法:
1、把粘米粉加水调成浓稠适度的面糊,再加入盐巴、蒜叶搅拌均匀。
2、用勺子打一勺面糊,均匀的铺在平铲上。
3、等油温热起来后,把装有面糊的平铲放入油锅。
4、数秒钟后,它会自然脱离铲子,依此放入,等变成焦黄色后就可以捞出了