红豆年糕的做法

   材料：

    糯米粉 300克

    红糖 200克

    清水 250克

    蜜红豆 60克（蜜红豆的做法请看这里）

    做法：

      1.红糖加清水煮溶后，放凉（一定要放凉）；

      2.待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里，搅拌均匀；

      3.加入蜜红豆拌匀；

      4.轻轻搅拌即可，尽量不要将蜜红豆拌碎；

      5.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内；

      6.放入蒸锅中大火蒸大约50分钟到1小时左右；

      7.放凉后，切片，即可；或者用少许油两面稍微煎至金黄色，即可食用。 

      
   TIP:

    1.用竹签插入糕里，如果竹签没有沾上粉浆，表示糕已经熟了；
    2.为了保持温度一致，蒸的时候不要打开锅盖，因此蒸锅里放多一点水，预防糕还没有蒸熟，水已经煮干了；
   3..喜欢蜜红豆可以多放一点。