材料:
糯米粉 300克
红糖 200克
清水 250克
蜜红豆 60克(蜜红豆的做法请看这里)
做法:
1.红糖加清水煮溶后,放凉(一定要放凉);
2.待糖水彻底凉了以后,倒入糯米粉里,搅拌均匀;
3.加入蜜红豆拌匀;
4.轻轻搅拌即可,尽量不要将蜜红豆拌碎;
5.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内;
6.放入蒸锅中大火蒸大约50分钟到1小时左右;
7.放凉后,切片,即可;或者用少许油两面稍微煎至金黄色,即可食用。
1.用竹签插入糕里,如果竹签没有沾上粉浆,表示糕已经熟了;
2.为了保持温度一致,蒸的时候不要打开锅盖,因此蒸锅里放多一点水,预防糕还没有蒸熟,水已经煮干了;
3..喜欢蜜红豆可以多放一点。