咱先来做年糕呀!
现在网上关于自制年糕的办法有很多,liz试过后,发现以下这种成功率高,且也省事省力,只要掌握好搭配好就可以了哈
1.准备糯米粉和大米粉
2.糯米粉和大米粉按照3:2的比例混合均匀
3.加入清油或者猪油
4.用开水烫匀
5.然后合成面团。分成等量的年糕坯
6.蒸锅的屉子刷薄油防粘
7.将年糕坯依次整成自己想要的形状,放屉上
8.上锅蒸熟
9.晾凉切片即可
这样咱以后不用跑超市跑饭馆,都能随时吃到年糕啦~~~~~~~~~~~~
一次可以多做些,吃不完就放冰箱里,可以保存好几个月哦!!
年糕做好啦,liz就来介绍自己比较喜欢的一种年糕吃法 脆皮年糕小炒~~~~~
这种吃法适合喜欢香、脆、酥口味的盆友,年糕外脆内糯,金黄诱人,嚼起来有小米锅巴的香气,是一道又
能当主食,又能当小吃,还能佐酒的美味哇~~~~~~~~~
做法也很简单哦,周末就露一手吧?
A。准备
1.准备一把蒜苗
2.一些广式香肠
(超市买的这种好肥,看来还是不能偷懒得自己做。。。
3.年糕
还有料酒、盐、姜末、蒜末
B。开始做吧
1.蒜苗洗净,根和叶分开
2.广式香肠切片
3.锅内放油,稍多些,放切好的年糕片煎一会
4.像这样煎至两面金黄即可捞出备用,筷子按表皮有酥酥脆脆的感觉
5.用锅内余油充分煸炒香肠
(这次买的香肠较油,我就多煸了会。多的油可以选择倒出一些)
6.倒入姜蒜末、蒜苗根一起煸炒出香
7.调入一些料酒
8.倒入年糕片翻炒均匀
9.加入一些生抽上色
10.放入蒜苗叶炒软,如有必要放少许盐调味,出锅
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