年糕制作方法的做法,

原料 糯米面250克、水120克左右 做法 1、糯米面加水混合均匀，成细粒状 2、蒸笼上放沙布 3、倒入糯米面 4、中火蒸20分钟

5、用搅拌机搅拌 6、一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法。 7、揉至面团出大片薄膜 8、然后放入案板上

9、分成四份 10、整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天。 11、取出后切成薄片， 12、再放冰箱冷藏室两天。会比较硬。

飞雪有话说 1、面团一定要揉至出膜，这样才会有筋道。口感上也很好。 2、刚做成功的年糕，可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。