牛肉汤糕的做法,

牛肉汤糕

材料：牛里脊肉200克，年糕条400克，小白菜80克，热水，牛肉清汤；

蒜，盐，熟芝麻，香油；

牛肉腌料：淡酱油2勺，白糖5克，白胡椒粉少许，生抽2勺，姜末，生粉；

步骤：

1、蔬菜洗净，小白菜用手撕成小段，大蒜和生姜拍碎切末；

2、牛肉洗净沥水，切成薄片，用腌料腌15分钟；

3、汤锅放水，水沸之后下年糕条，同时炒锅里放少量的香油，油热之后下蒜末爆香，注入热水和2勺牛肉清汤，加牛肉片煮至沸腾，撇掉浮沫，小火烹煮几分钟；

4、捞出汤锅中煮好的年糕条，放入炒锅中，加上青菜段，撒上适量的盐和熟芝麻，出锅前加上点白胡椒粉，搅匀，即可食用。

小提示：牛肉片切得要薄，也可用切好的肥牛片。

牛肉的营养成分接近人体需要，能提高肌体的御寒能力，能够补中益气、滋养脾胃，具有强健筋骨的功效