青菜豆芽年糕汤的做法

青菜豆芽年糕汤

材料：小白菜，黄豆芽，姜片，热水，食用油（少量）年糕片，盐，蘑菇精，香油；

步骤：

1、蔬菜洗净，小白菜用手撕成小段，黄豆芽去根滤皮；

2、炒锅放底油，油热之后下姜片，煸炒出香，再下黄豆芽，出香变软之后下热水，水沸之后放入年糕片；

3、大约3、4分钟后待黄豆芽和年糕片至熟变软，加入小白菜叶，迅速混合，撒上盐和蘑菇精，滴上香油，关火，即可盛碗食用了。

煲煮汤羹，不慎多放盐，汤水变咸了，加水中和一下下，有可能咸度合适了，但这样会影响汤水的营养和口感，怎么办？

调料袋的妙用

利用厨房的调料包，纱布袋或调料盒都行，在里面放入一点大米，加入汤水里略煮一会儿，这样就能吸附多余咸味，清淡汤水的滋味。