宁波炒年糕制作步骤的做法

记得小时候，每到这个时候，就差不多是家家户户做年糕的时候，一席凉席，几担粳米，每个人脸上都是快乐的表情。不过，最快乐的还是属小孩子了，都坐在挑出来的灰堆边，把雪白的年糕放在里面，等它表面变得金黄的时候再吃，那种美味，是一辈子都难以忘怀的，而炒年糕则是每天的粮食了，即方便又简单，基本都爱吃。

　　炒年糕:

　　做法:

　　超市买的水晶年糕，切片，大白菜一颗切碎，葱花切小，肉丝切细。

　　锅入油放入肉丝略翻炒，洒一些盐，防止肉丝粘在一起。

　　放入白菜大火快炒，约一分钟左右就可放入切好的年糕，洒些酱油及啤酒，不需要翻动哦。

　　盖上锅盖，约三分钟后，就可以翻炒了，防止年糕粘锅，可适当再倒些啤酒。

　　加鸡精，撒葱花，起锅。