日式抹茶布丁的做法

 

材料：牛奶200g，淡奶油150g，白砂糖30g，抹茶粉10g，吉利丁片5g

制作方法：

1.抹茶粉过筛备用

2.吉利丁片冷水泡软

3.锅中倒入牛奶，淡奶油，白砂糖一边加热一边搅拌，至糖融化

4.锅中加入过筛的抹茶粉继续搅拌均匀，关火

5.将泡软的吉利丁片拧掉水分，放入抹茶奶液中搅拌均匀至吉利丁片完全溶解，放室温冷却

6.在容器中铺上锡纸（如果不用脱模也可以不铺）

7.将冷却的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏过夜

8.将冷藏后的布丁取出，用小刀在边缘划一圈，脱模

喜欢的话在表面再筛上一层抹茶粉