意式香草冰淇淋的做法,

主要食材：牛奶200CC，淡奶油500CC，糖120CC，蛋黄3个，水淀粉2汤题、香草精二分之一茶匙

主要做法：

1、  将牛奶在小锅中煮开，加入白糖融化。

2、  调至小火，逐个加入蛋黄，快带搅拌均匀。再加入水淀粉。煮2分钟停火。

3、  将淡奶油隔冰打发至坚硬状态。

4、  将2和3混合均匀，滴入香草精。提示：蛋黄浆已经降至常温了。

5、  在冰箱冷冻一个小时后，再用打蛋器打一遍。

6、  再次冷冻4个小时，即可食用。

贴士：
1、蛋奶浆与淡奶油混合前，一定要降至常温。

2、锅内打入蛋黄时，速度一定要快，否则就成蛋花了。

3、糖量较原配方有所减少。