榴莲冰淇淋的做法

榴莲冰淇淋

材料：

主料：榴莲肉 200g、牛奶 200ml、淡奶油 200 ml

配料：糖 50g、鸡蛋 2个

准备：

将榴莲肉用勺子压成糊，鸡蛋取蛋黄；

做法：

1. 牛奶中加入蛋黄和糖；

2.  用打蛋器充分搅打均匀；

3.  小火加热，一边加热一边搅拌，直至溶液黏稠；

4.  加入压好的榴莲糊，搅拌均匀；

5. 倒入淡奶油，搅拌均匀成冰淇淋液；

6.  把提前12小时冷冻好的冰淇淋内桶放入外桶中，倒入冰淇淋液；

7. 盖好冰淇琳机的盖子，开启电源，搅拌30分钟；

8. 搅拌好的软冰淇淋放入保鲜盒，入冰箱冷冻2小时即可食用。

心得分享：

1. 如果用冰淇淋机制作冰淇淋，内桶要提前冷冻12小时；

2. 搅拌冰淇淋的时间不宜过长，否则冰淇淋会太硬；

3. 如果喜欢细腻的口感，榴莲可以加少许牛奶用搅拌机打匀；

4. 不用冰淇琳机的话，冰淇淋糊直接放入冰箱冷冻，每隔半小时搅拌一次。