南瓜布丁:(cookpad上受好评的一款方子) 90ml布丁容器约12瓶
焦糖液:
砂糖 80g
水 3大勺
热水 2大勺
布丁液:
南瓜泥 400g
纯牛奶400cc
砂糖120g
鸡蛋4个
鲜奶油 150cc
做法:
1 小锅内放入砂糖、水,中火熬至冒泡,沸腾后摇动锅子糖色均匀变成琥珀色后熄火,加入热水
搅拌均匀,装入布丁容器内。
2 鸡蛋打入盆内用打蛋器打散,加入鲜奶油搅拌均匀。
3 南瓜泥,砂糖,牛奶放入食物料理机中搅打均匀。
4 将2和3混合均匀,用小筛勺过滤到布丁容器中,轻轻磕打几下瓶子除去里面的气泡。
5 将容器排放到烤盘内,并在烤盘内注入热水。
6170度水浴45-50min,用牙签插下拔出如果不粘有东西说明OK了。
7 出炉冷却。
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