荔枝紫薯冻和荔枝紫薯糖水的做法,

荔枝紫薯冻

1至5图是荔枝糖水,6图是糖水加吉利丁片做荔枝紫薯冻的.

荔枝紫薯糖水

材料：

紫薯肉150克，水1L，雪梨1个，荔枝肉1150克，黄片糖大半片

做法：

1.紫薯肉切丁，雪梨去皮切小块，荔枝去皮去核剥肉

2.紫薯加水加雪梨大火烧开转小火煮15分钟,加荔枝肉后小火煮15分钟后加糖煮

至糖化即可。糖水放凉后入冰箱冷藏味道更好.(需要更甜点儿的需追加糖)

荔枝紫薯冻

取上法中的糖水1000克，吉利丁2.5至3片

热糖水(带果肉)加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁融化混合,装入五个布丁碗中,冷

藏5小时以上(我选择隔夜冷藏)

2.5片吉利丁凝固后荔枝冻没那种很Q的感觉.可能也是因为天气热的原因,要吃Q点的

吉利丁片需追加.