蜂蜜覆盆子费南雪的做法,

做法（20只）

材料：

黄油 40克

蜂蜜 42克

杏仁粉 60克

糖粉 10克

低筋面粉 25克

盐 1克

蛋白 55克

白糖 18克

覆盆子泥（新鲜或解冻）20克

乐葵迷你费南雪20连模

1.把黄油切块，小火熬煮成棕褐色，并散发出果仁的香气（榛果黄油）。离火过滤两次后待其降温。

2.把杏仁粉，糖粉和低筋面粉一起混合过筛，然后往里拌入白糖和盐。

3.把蛋白稍微搅打,不要打发，然后倒入粉料中，用刮刀拌匀。

4.往面糊里分次加入蜂蜜和榛果黄油，每次都用刮刀拌匀。

5.预热烤箱180度，把费南雪面糊均匀分装入模至9分满。然后把覆盆子泥挤在面糊上，用牙签划出花纹。

6.烘烤约12分钟至费南雪边缘微焦即可。

加上一杯热红茶，费南雪是适合慢慢品尝的小甜点。

Martha Stewart的方子。

香甜的蜂蜜费南雪，用覆盆子泥画上花纹，再包装一下作为小礼物寄给远方的朋友。可以想象到，她收到时开心的神情。