（材料可做9连马芬杯一盘份） A,蛋黄：27g，细砂糖：5g；奶油奶酪（creamcheese）170g，牛奶：22g B:蛋白：50g，柠檬汁：数滴，细砂糖：13g C:奥利奥饼干9块！
做法： 提前准备： 分好蛋黄与蛋白，称重各材料。 将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底 1，蛋黄加入砂糖后打散 （蛋黄加入砂糖后要立刻打散，因为砂糖会吸收蛋黄表面的水分，如不打散， 蛋黄会结壳，故砂糖要再打蛋前放入，不要提前放入） 2，奶油奶酪用微波炉叮软之后，分次加入蛋黄拌匀。 3，直至全部蛋黄拌入拌匀。 4，分次加入加热过的牛奶，逐次拌匀。 即完成奶酪糊。 5，蛋白打至粗泡加入砂糖柠檬汁后打至湿性发泡。（柠檬汁如无可省略） 6，将蛋白与奶酪糊拌匀。 （可以先挖一部分蛋白与奶酪糊拌匀，再倒回蛋白糊，操作如同戚风，但是奶酪糊接触蛋白之后，消泡会比较快，所以操作要迅速一些） 7，马芬杯内嵌入纸杯，再放入一片奥利奥做饼底。（夹馅留与不留均可，此步骤最要事先准备） 8，倒入8分满。震模震出气泡。 9，将另一片饼干盖在蛋糕糊上。 10，预热烤箱170度，底层放烤盘，烤盘内倒入温水。上一层放烤网， 模具放烤网上，用蒸烤的方法烤约25-30分钟。 使用建议：冷藏数小时后食用更佳哟！
蛋糕放入冰箱冷藏之后 犹如冰淇淋口感哟~~ 吃到蛋糕底部没化掉的饼干夹馅还有不同口感~ 无论文吃（配下午茶，用小勺子挖，小口抿着，切记捂嘴）， 还是武吃（直接扒开，嗷呜咬掉，留下牙印，嘴角蛋糕） 都是很享受的事情凹~~~~~ 不难做，你也试试咯~~~
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