原料:高筋面粉300g、干酵母3g、盐2g、白砂糖30g、纯牛奶150ml、鸡蛋液30g、无盐黄油20g、南瓜泥30g、巧克力1块
制作过程:
1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、分成所需要的份数,放在室温下醒发15分钟左右,进行第二次发酵。
6、取其中一份分成5份,身体40g、头部20g、尾巴5g、耳朵2g。
7、将身体部分搓长条形,两端蜷缩起来。
8、再把头部、尾巴、耳朵置于其上。
9、整形排入烤盘进行最后发酵至2倍左右,约35分钟。
10、发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液;烤箱预热,180度,中层、上下火、15分钟,烘烤上色即可取出。
11、待面包冷却后用巧克力装饰酱画出表情即可。
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