蜜豆土司的做法

用料

主料

• 

  高筋面粉200克

• 

  低筋面粉50克

• 

  蜜红豆50克

辅料

• 酵母粉

  2.5克

• 鸡蛋

  50克

调料

• 食盐

  2.5克

• 白糖

  25克

• 牛奶

  110克

• 黄油

  25克

蜜豆土司的做法

1.所有材料除黄油和蜜红豆外揉光滑，加入黄油，揉至出膜至完全阶段，倒入蜜红豆

2.揉均匀，发酵至二倍大取出

3.分成三份，每份滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟

4.将小面团擀长，卷起，再盖保鲜膜，静置10分钟

5.收口向下，再擀长，再顺短边卷起

6.放入土司盒中，发酵至八九分满，180度烤35分钟左右(此配方为一个450克土司模量)