法式蛋糕圈的做法

用料

1.柠檬刨出皮屑，鸡蛋搅打均匀

2.将细砂糖和无盐黄油混合

3.采用隔水加热，一边加热，一边搅拌

4.直至黄油全部融化，混合液均匀，熄火

5.在溶液中加入柠檬皮屑(可留下少许做装饰)

6.稍稍降温后加入淡奶油

7.最后加入全蛋液，搅拌均匀

8.彻底降温后，筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀

9.烤箱150度预热10分钟，将面糊倒入模子，放入预热后的烤箱中层，烘烤45分钟左右，吃的时候可放上蓝莓酱

烹饪技巧

1、这款蛋糕采用低温慢烤的方式，可以保持扎实蛋糕体的湿润度；

2、柠檬皮屑的加入，可以使蛋糕的味道非常清新；

3、细砂糖和黄油隔水加热至黄油融化即可，无需砂糖全部融化；

4、烤温和时间供参考，根据自家烤箱调节。

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