全麦豆沙卷的做法

用料

面团原料：高筋面粉200克、全麦粉100克、白糖20克、盐3克、鸡蛋1个、水150克、酵母3克、奶粉15克、黄油10克

馅儿原料：红豆沙320克

1.将面团原料中的除黄油以外的所有原料放入容器中和成面团

2.然后加入黄油，揉成光滑的面团，揉到能拉出薄膜为止，然后放在温暖处发酵到2-3倍大

3.发酵好的面团取出排气，然后分割成8个大小差不多的面团，稍微团成圆形，盖上棉布，松弛20分钟

4.取一个松弛好的面团，包上40克豆沙

5.像包包子一样包好，收口朝下

6.然后将包好豆沙馅儿的面团用擀面杖擀成橄榄形

7.用水果刀在面团上直刀划上6-7刀，每两刀之间的间距要均匀，只要划破一层，注意力度

8.然后从上到下卷起来，就成了漂亮的豆沙卷了

9.依次做好所有的豆沙卷，放在温暖处发酵到2-3倍大，烤箱180°预热，上下火，烤箱中层烘烤13分钟

烹饪技巧

1、烤箱的温度要根据自己的烤箱适当调节，特别是烤过第一盘以后，后面的第二盘，第三盘要稍微降低一下温度，否则容易烤糊，烤的时候自己多注意下，不要溜掉看电视哦；

2、不喜欢豆沙的小朋友也可以用黑芝麻，凤梨馅儿，苹果馅儿等来代替，超级美味呢。

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