蒜香午餐肉面包卷的做法

用料

材料：高筋面粉220克、细砂糖35克、盐1/2小勺、鸡蛋25克、水80克、牛奶40克、黄油25克、酵母粉1.5小勺

馅料：蒜香味午餐肉30克、奶酪(芝士)30克

1.除黄油外所有材料放入面包机

2.启动揉面功能揉至扩展阶段，放入黄油继续揉

3.揉至完全扩展阶段

4.进行第一次醒发

5.午餐肉切碎和芝士碎混合在一起

6.醒发好的面拿出揉匀排气，分成小等份

7.擀成长条形

8.铺上午餐肉芝士碎

9.卷成卷

10.把卷好的面包卷按扁

11.放入烤盘，放到温暖湿润处第二次醒发

12.发酵好的面包卷放入预热好180度的烤箱25分钟左右，表面上色即可

烹饪技巧

1、面粉吸水性不同，牛奶放入的量自行掌握一下，可以先少放10克，慢慢调节；

2、不一样的烤箱脾气不一样，所以烤制时间自行调节，烤上色即可。

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