巧克力奶油蛋糕卷的做法

用料

主料

• 

  鸡蛋165克

• 

  低筋面粉45克

• 

  淡奶油200克

辅料

• 可可粉

  5克

调料

• 白糖

  90克

• 牛奶

  27克

巧克力奶油蛋糕卷的做法

1.鸡蛋中加入70克白糖，用电动打蛋器打发至浓稠，写八字稍后才消失

2.低筋面粉加入可可粉混合过筛，将低筋面粉和可可粉混合物倒入打发好的蛋液中

3.翻拌均匀，再分三次加入牛奶，并翻拌均匀，烤盘中放油纸，并将面糊倒入油纸上

4.烤箱180度预热，将烤盘放进去，大约烤了有15分钟左右出炉放凉，看已经膨胀了，周边变成四边形了

5.烤好的蛋糕卷，要从烤盘中取出来，放烤盘上放凉

6.这时可以先打发奶油，淡奶油加20克白糖打发成这样就可以了

7.将蛋糕底部的油纸撕下来，再重新放张油纸，将蛋糕表皮朝下，抹上奶油并卷起

8.放冰箱冷藏室三十分钟后，取下油纸，再切片即可