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2014.01.20
巧克力黄油蛋糕原料:纯巧克力38克、牛奶30克、黄油38克、细砂糖10克、朗姆酒1小勺、低粉38克、蛋黄3个、蛋白糊(蛋白3个、细砂糖40克)
奶油原料:淡奶油、砂糖
1.将巧克力融化后,加入牛奶、黄油、细砂糖拌匀,分次加入蛋黄和朗姆酒拌匀后,撒入低筋面粉,混合打好的蛋白糊,入烤箱 130℃,中层40分钟左右
2.将做好的巧克力黄油蛋糕一分为二,中间抹上打好的奶油,叠起来
3.车厘子洗净,顶部和四周均匀地抹上淡奶油,撒上巧克力屑,再加车厘子、糖粉等装饰就行了
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