1.采用后油法,揉出膜后,放入冰箱冷藏发酵
2.发酵好的面团,取出,分成2份,放置松弛至室温
3.擀开成椭圆形
4.准备好肉松
5.将肉松铺在面胚上
6.卷起,收紧接口
7.如果不是不粘模,模具内部涂上黄油,撒些高筋面粉,并将多余的面粉倒出来
8.将整理好的面团放入模具中
9.第二次发酵好
10.烤箱预热190度,20分钟
1、冷藏发酵,将揉好的面团放入保鲜袋中,封口,放入冰箱冷藏柜中过夜;
2、也可以不采用冷藏发酵的方法;
3、如果喜欢肉松多些,可以先将肉松搓碎,铺上;
4、面包的收口要捏紧。
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