肉松小土司的做法

用料

主料

• 

  面包粉250克

• 

  鸡蛋165克

辅料

• 酵母粉

  1.5茶匙

• 肉松

  适量

调料

• 食盐

  3/4茶匙

• 黄油

  30克

• 白糖

  25克

肉松小土司的做法

1.采用后油法，揉出膜后，放入冰箱冷藏发酵

2.发酵好的面团，取出，分成2份，放置松弛至室温

3.擀开成椭圆形

4.准备好肉松

5.将肉松铺在面胚上

6.卷起，收紧接口

7.如果不是不粘模，模具内部涂上黄油，撒些高筋面粉，并将多余的面粉倒出来

8.将整理好的面团放入模具中

9.第二次发酵好

10.烤箱预热190度，20分钟

烹饪技巧

1、冷藏发酵，将揉好的面团放入保鲜袋中，封口，放入冰箱冷藏柜中过夜；

2、也可以不采用冷藏发酵的方法；

3、如果喜欢肉松多些，可以先将肉松搓碎，铺上；

4、面包的收口要捏紧。