【芝士鹌鹑蛋餐包】
原料：
金像高筋粉200克、细砂糖25克、盐2克、酵母3克、三花蛋奶40克、水90克、炼乳10克、黄油25克、熟鹌鹑蛋12颗
做法：
1.按照水—蛋液—糖—盐—奶粉—面粉—酵母这样的顺序将原料放入面包机中，（糖和盐要放在两个不同的角落，酵母放在最上面要用少许面粉盖起来，并且避免与糖和盐接触），然后机器揉面30分钟至面团表面光滑。
2.放入室温软化的黄油。
3.继续揉面15分钟至能拉出薄膜。
4.然后把面团滚圆放在桶内。
5.盖上保鲜膜，室温发酵至原来的2.5倍大。
6.面团发酵好后取出，排气，分割成12份（每个面团约31克），滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
7.松弛好后每个面团包入一个鹌鹑蛋。
8.滚圆。
9.放入模具中，盖上保鲜膜进行整形发酵。
10.面包生坯发酵至原来的1.5倍大，表面刷上蛋液。
11.再放上芝士条，就可以烤制了。
烤制：时间温度仅供参看，请以自家烤箱的脾气适当调整。
烤箱提前8-10分钟预热，205度，15分钟。
提示：
做这种小包揉面其实不需要达到手套膜的程度，差一点也没有啥问题哈。
我用的这个模子底部比较厚，所以我把温度设定的比较高，然后把模子放到最下面一层（第4层），避免面包底部不熟，所以如果用纸模或者普通烤盘，这种小包最好放在烤箱中层，温度在170-180度，时间约为12-13分钟为宜。
