泡菜豆腐蒸餃

 

搅碎的馅不好看，但是好吃。

一笼吃完了，第二笼，开抢。

 

 

材料：我做了22个

韩国辣白菜 挤干水份后，100 g

牛肉肉末 60 g

北豆腐 挤干水份后 110 g

蔬菜大葱葱白 1段

姜 1-2片

蒜 1/2-1瓣

蛋黄 1个

芝麻油 适量

清酒 1勺

韩国腌辣白菜的辣椒粉 1勺

酱油 1勺

盐、胡椒

 

1.         辣白菜挤干水份。我最后是把所有的馅用搅拌机打碎了的。如果不想打碎，这步里把辣白菜切碎，放入调馅的碗里。

2.         豆腐挤干水份，和牛肉肉末一起加入到碗里。

3.         葱白、蒜、姜切碎，加入碗里。

4.         加入剩下的所有材料。如果不用搅拌机了，就手动搅拌均匀。

5.         我用搅拌机把馅料打碎了。

6.         饺子皮就不多说了吧，面（约200 g？没秤）加水加点盐，和成三光，醒一会，就可以分剂子、开擀开包了。或者用现成的饺子皮。放入蒸笼。滚水蒸约15分钟，即可。