奶香玉米吐司

 

 

烘焙：上火160度、下火200度，烤箱中下层35分钟。

材料：高筋面粉270克、酵母4克、白糖30克、盐4克、鸡蛋一个、牛奶110ml、橄榄油20ml、

      速冻玉米粒（无需解冻）30克。

做法：

1、所有材料混合放入面包机内，选择和面程序。

2、揉至完全阶段，即可以拉出薄而不易破的膜，破口边缘光滑无锯齿。

3、将面团滚圆，在面包机内选择发酵程序发酵至2倍大。

4、发酵完成，排气，分成三等份，松弛30分钟。

5、面团依次将三个擀开，由上而下卷起。

6、盖上保鲜膜松弛20分钟。

7、依次再将面团擀成长条状，翻面压薄底边，再由上而下卷起。

8、放入吐司模具里，放置温暖处进行二次发酵。

9、发酵至模具的八九分满，入预热好的烤箱烘烤35分钟，烤好后立刻脱模晾凉密封保存。

 

 

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、一般做吐司面包都放黄油，这样做出来的面包很香，不过为健康着想，我一般都放特级初炸的橄榄油。橄榄油由于是液体的，放的量要比黄油少些，这个配方如果放黄油可以放25-30克。

2、配方中的水分较少，因为我用的速冻玉米粒里含有水分，所以就没放太多的牛奶。如果是干的玉米粒，那么建议牛奶的量再多增加20ml。

3、面团进行擀卷的时候动作一定要轻柔，不要用力。

4、烘烤的温度和时间请根据自家烤箱调节，我这个吐司温度有点高了，皮稍微有些厚，不过吃起来还是挺软的！