给孩子一个彩虹童年——仿真彩虹糖果

 

☆彩虹糖果（长帝25b烤盘3盘）

材料：黄油100克、低粉265克、杏仁粉40克、糖粉100克、全蛋1个、泡打粉1克、香草精几滴

草莓粉、抹茶粉、红曲粉、吉士粉、玫瑰茄粉各适量

做法：

1-2.黄油室温软化，加入糖粉打至颜色稍变白。

3.分次加入全蛋液搅打均匀，加入香草精拌匀。

4.筛入低粉，加入杏仁粉切拌均匀。

5.将面糊捏成团。

6.分割成5等份。

7-8.分别与草莓粉、抹茶粉、红曲粉、吉士粉、玫瑰茄粉混合成5色面团。将每个的面团都分成两份，一份放保鲜袋中，一份放密封袋中擀压成薄片，冷藏30分钟。

9.取出冷藏好的面团，挑选自己喜欢的颜色任意搭配，捏合在一起。

10.慢慢搓成长条，盘成螺旋状，插入牙签，冷藏备用。（也可先烤，时间与步骤14的烘烤时间相同）

11.取两份或是多份擀薄的面片，叠加在一起。

12.底部放锡纸，自下而长卷起，最后用锡纸包裹好定型，冷冻至硬。

13.取出后切成2cm宽的小块。

14.烤盘放锡纸，烤箱预热180度烤15分钟左右，如表面上色过重可加盖锡纸。

 

TIPS:

*颜色可随意挑选自己喜欢的组合，如果没那么多粉，也可选其中几种制作。

*面团搓成长条状时比较容易松散，用手边捏边搓。

*如果担心表面上色过重，影响整体美观，可以在最后时间加盖锡纸，也可等关烤箱后利用余温烘干。

*烤好的饼干室温放置一晚后会更加香酥。