火腿芝士面包】

 

 

 

火腿芝士卷

材料：高粉200g，牛奶120g，笨蛋3/4个（留其余刷表面），糖10g，盐5g，酵母3g，黄油20g。

火腿4片，芝士4个（我用的光明三角的奶酪）。

做法：

1.黄油之前的所有材料揉成均匀光滑稍具延展性的面团。之后加入黄油，揉至可拉出薄膜。盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

2.发酵好后排气，分割成4等份，滚圆。静置30分钟。

3.如图擀开，铺一片火腿，抹匀一块奶酪。

4.大头往小头卷起，中间一切为二，放入蛋挞模。

5.入烤箱，放一杯热水，不开火，发酵至两倍大。

6.拿出刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，16分钟左右。

（烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱调节，上色过深时加盖锡纸）。