咖喱牛肉包

 

   

食材

主料

金像高粉400g

惠宜低粉100g

砂糖40g

盐10g

奶粉20g

安琪耐高糖酵母8g

水200ml

鸡蛋2个

黄油50g

配料

牛肉馅200g

胡萝卜1个

土豆1个

洋葱0.5个

辣味梦咖喱1条

综合胡椒粉适量

色拉酱适量

奶酪粉适量

耗时

准备时间10分钟内

制作时间2小时以上

咖喱牛肉包做法

• 1
  

  洋葱土豆胡萝卜一律打碎成末儿，当然切碎的口感比用料理机要好些，可是，谁让咱懒呐！

• 2
  

  洋葱爆香，煎到略黄的状态

• 3
  

  下胡萝卜和土豆略翻炒后，加入牛肉馅和咖喱胡椒粉炒到牛肉熟透盛出备用，因为要包到面包中，所以要炒的略干一些才好

• 4
  

  主料中除黄油外所有材料打到光滑后加入黄油打到扩展阶段

• 5
  

  40度温水发酵发一发到面团长大2-3倍

• 6
  

  面团准备包馅的部分分割成50g一个，另外分出了5个80g一个的面团做少爷的汉堡，

• 7
  

  松弛后的面团擀成牛舌型，底边按薄，抹上咖喱牛肉馅卷起

• 8
  

  收口处捏紧，整理成橄榄状

• 9
  

  烤箱加一杯热水，二次发酵到2-3倍大

• 10
  

  表面挤色拉酱后撒奶酪粉做装饰

• 11
  

  烤箱预热200度，放入面包后降低到180度烤20分钟左右，上色完成后加盖锡纸

注意事项

包馅不要过多啊，不然就会像我一样，露馅啦，哈哈。