桑葚小蛋糕

原料：

鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克，桑葚80克。

做法：

1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。  

4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

6、桑葚撒淀粉搅拌均匀，使桑葚粘满淀粉。

7、把桑葚放入蛋糕糊中，搅匀均匀。

8、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。

9、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

温馨小提示：

桑葚裹满淀粉是为了让它搅拌时不沉入底部，不过，我烤好后发现小蛋糕里面的桑葚都沉入底部了

，所以不想裹淀粉也可以省略这步骤哦。