家常水煮鱼:
食材:福寿鱼(白罗非鱼)1条约700克、猪板油10克
调料:川香水煮鱼调料包1包、姜1块、葱末、蒜末适量、盐少许
做法:鱼去鳃去鳞去内脏处理好,吸干水后,在鱼身上抹一层薄薄的盐备用。
戏戏小语:
调料包已经有丰富味道了,不要再自己加盐了。
“急火豆腐慢火鱼”煎整夜一定要用旺火才不会碎,煎鱼的时候,就一定要用小火煎啦,这样才能保证鱼皮不破成型也漂亮。
呵呵,有时间,最好还是片鱼片来做传统的水煮鱼,这是懒人版,不过味道也是一样的,煮的时间不要太长就可以了。
家常水煮鱼:
食材:福寿鱼(白罗非鱼)1条约700克、猪板油10克
调料:川香水煮鱼调料包1包、姜1块、葱末、蒜末适量、盐少许
做法:鱼去鳃去鳞去内脏处理好,吸干水后,在鱼身上抹一层薄薄的盐备用。
戏戏小语:
调料包已经有丰富味道了,不要再自己加盐了。
“急火豆腐慢火鱼”煎整夜一定要用旺火才不会碎,煎鱼的时候,就一定要用小火煎啦,这样才能保证鱼皮不破成型也漂亮。
呵呵,有时间,最好还是片鱼片来做传统的水煮鱼,这是懒人版,不过味道也是一样的,煮的时间不要太长就可以了。
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